跳到主要內容區塊

檢索列表

序號 中文詞條 英文詞條 詞條內容 撰稿者 人氣
1 肌肝醣超補償 supercompensation of muscle glycogen 一種提高肌肉中肝醣存量,達到強化運動能力的方法。肌肝醣含量是耐力表現的關鍵,當體內肌肝醣含量逐漸消耗時,會出現疲勞現象,顯示肌肝醣儲存量與疲勞出現時間有關。研究指出,控制飲食中的碳水化合物含量,的確可以改變肌肝醣儲存量及疲勞出現的時間。為了能讓肌肉中肝醣存量達到最大值,乃發展出肌肝醣超補償法,其標準程序是:(一)先從事時間較久且費力運動來耗盡肌肝醣(90分鐘);(二)連續三天持續運動,同時攝取含高蛋白質及脂肪飲食;(三)接下來三天不做任何運動,改攝取高碳水化合物飲食(90%)。由於這種程序需要的時間較長(7天),而且有些人無法忍受過高或過低的碳水化合物飲食。因此提出改良式的方法:(一)將運動時間減至40分鐘,配合含50%的高碳水化合物飲食(350 g/d);(二)接下來的兩天實施20分鐘的運動,配合含70%的高碳水化合物飲食(500600 g/d);(三)比賽前一天休息,同樣攝取含70%的高碳水化合物飲食(500600 g/d)。 林貴福 0
2 氧債 oxygen debt 運動後氧攝取量高於休息時的現象。英國生理學家A.V.HILL首先提出氧債名詞,並提出在運動後比安靜高的耗氧量是用來償還運動剛開始所發生的缺氧量。Hill和歐美學者,在1920至1930年間所收集的證據認為氧債再分為兩部分:運動後大約2至3分鐘快速部分和運動後持續30分鐘以上較慢速部分。陡峭曲線代表快速部分,而較緩慢下降的曲線的攝氧量則代表慢速部分。氧債分為兩部分的理論基礎,是根據氧債快速部分所代表的是ATP和PC再合成以及肌肉組織氧的再儲存(約20%,習慣上稱為非乳酸氧債),氧債慢速部分為在肝醣中乳酸轉化為葡萄糖(約80%,習慣上稱為乳酸氧債)。在運動時只有20%的氧債用來將運動生成的乳酸轉換成葡萄糖(從非碳水化合物來源中生成葡萄糖過程稱糖質新生(gluconeogenesis))。因此,在氧債較「慢」部分的觀念裏,氧債完全被用來將乳酸轉化成葡萄糖似乎不正確,多位學者爭論要在文字中刪除「氧債」這個字眼,因為在運動後升高的耗氧量,並不是完全的向身體借氧。在最近幾年一直有人建議用其它字眼來代替氧債,其中之一為「運動後過耗氧量」(excess post exercise oxygen consumption, EPOC)。 吳慧君 0
3 缺氧 oxygen deficit 運動初期氧攝取與達到穩定狀態氧攝取不同的現像。缺氧是應用在運動開始時氧攝取的延遲。運動中的能量需求和氧的運送間並不是配合得很完美,當有氧運動一開始時,氧的運送系統並無法立刻供應足夠的氧給運動肌群,導致身體氧氣不足。此氧氣不足現象也會發生在低強度運動,運動開始時,耗氧量並沒立即增加到穩定狀態,是因為此時是以無氧代謝來提供所需的能量。在運動開始時,磷化物系統是最先使用的生物能量路徑,隨後而來的是肝醣分解,最後是有氧能量的產生。因此,達到穩定狀態(steady state)後,人體的能量需求也因而改變成有氧代謝。 吳慧君 0
4 訓練不足 undertraining 意指運動員因不當的訓練計畫或在非賽季(季外)期間,降低訓練的強度或量而未能符合訓練的超載(overload)原則,因此產生較少正向的生理適應,同時也無法增進運動的表現。例如:訓練期間減少阻力訓練的重量、反覆次數或組數,將無法有利於肌肉質量的增加,因此對肌力的表現未能有明顯的幫助。相對於訓練不足,當運動員長期接受超載的訓練負荷,導致身體無法適應訓練所帶來的壓力而引起運動表現的下降則稱之為「過度訓練(overtraining)」。另外,在賽前數天持續減少訓練負荷的做法則稱之為「賽前減量(tapering)」,目前的研究證據顯示賽前減量有利於肌肉肝醣的再合成及肌纖維損傷的修補,因此對耐力及肌力的的表現都有幫助。 王鶴森 0
5 強化劑 ergogenic aids 任何有助於促進運動表現的輔助措施,涵蓋各種的方法與物質,包括:營養素、藥物、熱身運動、催眠、壓力管理、輸血、氧氣補充、音樂及外來生化科技的輔助等。相對於強化劑,任何不利於運動表現的方法或物質則稱為弱化劑(ergolytic agent)。由於國際體壇的競爭激烈,選手為了追求成績的突破以及勝利,因此不斷嘗試各種的潛在強化劑,其中又以營養素補充為較常被使用的方法,例如:肝醣超補是於賽前數日先耗盡體內肝醣的存量,然後再補充高碳水化合物,藉此提升體內肝醣含量,已被證實可增進耐力運動表現;另外,透過蛋白質及肌酸的補充則可增加肌肉質量,提升肌力表現。此外,大部分效果明顯的運動強化劑大多已被國際奧會列為禁藥,像是用來增加肌肉質量的脫氫表雄固酮、增加血液含氧量以提升耐力運動表現的違規輸血、刺激交感神經系統作用的安非他命、古柯鹼及尼古丁等藥物。這些物質在運動員高劑量的濫用下不僅危害身體的健康,甚至會造成死亡,不得不慎。 王鶴森 0
6 無氧能量 anaerobic capacity 指在適當的持續時間活動下,身體完成總做功量(total work),通常以瓦(watts)表示之,是用來評量身體結合肝醣與乳酸系統供給能量的最大速率的能力。在激烈運動下,氧氣來不及供給,身體透過其它方式來產生及供給能量,稱為無氧能量來源(Anaerobic Energy Pathways)。無氧供給會產生乳酸鹽 (Lactate)在肌肉中堆積、進入血液、通知神經系統使身體產生疲勞(Fatigue),因此激烈運動無法長時間持續。無氧運動導致暫時缺氧(Oxygen Deficit),運動停止後氧氣逐漸補回、乳酸鹽減少、疲勞消失。無氧工作能力是指運動中人體通過無氧代謝途徑提供能量進行運動的能力。影響無氧能力的因素包括:能源物質貯備(三磷酸腺苷(ATP)和磷酸肌酸(CP)和糖原含量及其酵解酶活性)、代謝過程的調節能力及運動後恢復過程的代謝能力和最大氧債累積。測驗方式:測量身體上半身或下半身進行不同的肌肉活動,持續時間介於30至90秒之間,計算其每秒最大的做功(work)量來表示。例如:300碼來回跑(300-yd shuttle)與直線來回跑(line drill)。 江界山 0
7 過度訓練症候群 overtraining syndrome 過度訓練而引發的生理及心理症狀。因大量的訓練與比賽,超過身體的負荷,產生的一連串身體反應。過度訓練是指運動負荷訓練量與個體機能恢復之間的不平衡現象。過度訓練發生的原因可能為訓練安排不當,且未循序漸進及系統性原則,導致身體機能下降;其它可能發生的原因可能為睡眠不足、營養不良、心理壓力大等。其症狀可分為生理及心理部分,生理部分可能為肌肉肝醣量的耗盡、安靜心跳率上升、運動後恢復期變長、異常肌肉酸痛、食慾胃腸功能失調等症狀;心理部分可能出現緊張、情緒低落、缺乏信心、失眠、對於訓練不積極等症狀。 詹元碩 0
8 肝醣超補法 glycogen loading 馬拉松運動的跑者會遇到一種俗稱「撞牆期」(hitting the wall)的感覺,以科學角度解釋其實就是肌肉肝醣耗盡的現象。針對這種現象,肌肉肝醣超補技術起源於1960年代,由瑞典科學家發展出來,其原理為利用激烈訓練與低碳水化合物飲食使體內肝醣耗竭,而後再大量補充碳水化合物,藉由超補償(supercompensation)原理使身體儲存更多肝醣,進而延長運動衰竭時間。一般肌肉內存有100-120 mmol/kg的肝醣,經過肝醣超補後,肌肉內的肝醣存量可達150-200 mmol/kg。研究指出,只要在賽前1至4天降低訓練強度,並採取高碳水化合物飲食,就可產生肝醣超補的效果。肝醣超補技術已被證實可使運動員在運動時維持較久的耐力,至今已成為許多經常參賽的職業或業餘耐力運動員的知識基礎。 許美智 0
9 運動營養學 sports nutrition 將營養學的原理及營養增補劑、營養性增強劑應用於運動選手,以提升運動表現的一門科學,與運動員飲食之攝取及運動成績表現之提升,有直接或間接的關係。運動營養包括營養素(醣類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質)於運動前與運動中的適時增補,以滿足運動過程中能量代謝的需要,保持最佳運動狀態;運動後的適時增補,以快速消除疲勞。運動營養的飲食類型可依肌力/爆發力型選手和耐力型選手而有所不同,肌力/爆發力型選手須攝取較多蛋白質,而耐力型選手須攝取較多醣類。此外,運動營養還包括適當補充水分,以補足因激烈運動、大量流汗所造成的體液與電解質(鈉、氯、鉀等礦物質)流失,進而影響身體機能與運動表現。另外,有些營養增強劑的補充也能增進運動表現,例如肝醣超補、肌酸等。運動營養學主要是因應競技運動由營養學分支出來的專業學門。 許美智 0
10 升糖激素 glucagon 屬胜肽類荷爾蒙(peptide hormone),主要功能為提高血糖濃度,與胰島素作用相反。當血糖濃度低於正常範圍值或運動時,胰臟蘭氏小島(langerhans)的α細胞所分泌之升糖激素,會促進肝臟的肝醣分解與糖質新生,也會促使脂肪細胞釋出游離脂肪酸,並降低肝臟的肝醣合成與糖解作用,將所生成的葡萄糖釋放進入血液以提升血糖濃度。運動提高骨骼肌對葡萄糖吸收能力,為避免因運動產生的低血糖,身體藉由腎上腺素(epinephrine)與正腎上腺素(norepinephrine)濃度增加,刺激升糖激素分泌導致肝臟葡萄糖輸出增加,以維持正常血糖濃度。長時間空腹或運動時,體內升糖激素濃度上升,刺激脂肪細胞釋出更多游離脂肪酸,提升身體的能量來源。 李文志 0
11 合成作用 anabolism 當體內能源充足的條件下,細胞使用能量將小分子合成大分子的代謝過程稱為合成作用。在人體生長過程中,藉由合成作用產生人體所必須的物質,而合成作用通常伴隨著分解作用的發生,以提供所需之能量。人體將攝入營養素經由血液運送到各種細胞並轉換成所需的型態,以維持正常生理代謝功能,例如胺基酸合成蛋白質、脂肪酸合成三酸甘油酯或葡萄糖合成肝醣。運動增加體內合成性荷爾蒙的分泌或其敏感度進而促進合成作用,例如阻力訓練後提高睪固酮分泌而增加肌肉中蛋白質合成,並造成肌肉肥大(hypertrophy);運動後胰島素敏感度上升,刺激肌肉葡萄糖吸收進而增加肝醣合成。 李文志 0
12 肝醣合成 glycogenesis 葡萄糖合成肝醣的過程。肝醣合成主要發生在肌肉與肝臟。葡萄糖在肌肉與肝臟中分別藉由六碳醣激酶(hexokinase)及葡萄糖激酶(glucokinase)轉變成葡萄糖六磷酸(glucose-6-phosphate)→葡萄糖一磷酸(glucose-1-phosphate)→尿核苷二磷酸葡萄糖(UDP-Glucose),最後藉由肝醣合成酶(glycogen synthase)合成肝醣,儲存在肌肉或肝臟中,全身的肝醣儲存量在肌肉占五分之四,肝臟只占五分之一。在肌肉中,胰島素、運動及低氧刺激皆會使葡萄糖轉運蛋白轉位至細胞膜表面,將血液中的葡萄糖轉運至細胞中利用或形成肝醣儲存。肌肉肝醣是高強度運動中肌肉收縮最主要的能量來源,肝臟的肝醣於運動中可幫助血糖的維持,故較高的肝醣合成能力可增加肝醣含量,進而提升運動表現能力。 李文志 0